『だし』

山形の夏の味覚「だし」。最近この辺（つくば）のスーパーでも売ってます。
山形県民がこそっと動いているのか…！？
胡瓜と茄子と香味野菜をがしがし刻んで，
上からおしょうゆをかけて…まぜまぜまぜ．
冷やして，味がちょこっとなじんだ頃が食べごろです．
まーよく考えれば「超即席浅漬け」みたいなものですね…．

ポイントは
「茄子は生！」「大葉と茗荷は必須！」「冷やす！」
（本当は「胡瓜必須！」…なのですが，私は胡瓜がキライなので…）
これをご飯にかけたり，冷奴にのっけるとまいうー♪です．
冷酒も進みます(笑)今回も胡瓜は回避，
茄子・茗荷・大葉メインに，ちょこっと生姜．
茄子が多かったので色が悪いですが…
野菜をたくさん食べれますので，ぜひどーぞ♪