南三陸のサンマをいただく。

お仕事でお世話になっている南三陸の「ホテル観○」さんから
リッパなサンマをいただきました！！
毎年会社に送ってくださるのですが、
ことしは津波の被害に遭われ大変な中だったので、
送っていただけるとは思わずみんなびっくり！！


キラキラ、まるまるとした４尾をいただきました（＾ｖ＾）

大切な海の恵み、しっかり味わわせていただこう！と、
４尾をどうするか考える・・・うむむむ・・。
とりあえず、１尾は焼いてたべよーっと。

うわあーすごい脂のってる！！！
・・・で、もちろん、なりおさんの娘なので魚を食べるのはお手の物。
頭と背骨以外はペロリといただきました。
（さすがになりおさんのように、全てたべるようなマネはムリ）


次！
美味しいうちに、梅干し煮にしちゃおう！
筒切りにすると・・・うわーーーーすごい太ってるぞ!!

おばあちゃん（父方）の梅干しを入れて、
ティファールの圧力なべで、加圧すること25分・・・
シュシュシュシュシューーー♪

２尾分完了！


最後の１尾、一番元気そうだったヤツは、
久々にマリネにすることに^^。
小出刃は大阪に送ってしまったので、万能包丁でＧＯ！
・・・意外とうまく行った・・・。
塩をして〆て・・・

青がキレイ！
で、皮をむいて、酢と醤油と砂糖を適当に合わせたマリネ液へ・・・。

あとは切って、ミョウガとシソと一緒に盛りつけ。

サッパリとおいしくいただきました。
むふ。


海ってやっぱり豊かだな。
（そこかい！）