『天地旬鮮 八吉』＠新宿ワシントンホテルビル

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八吉には行ったことがあるのですが、それはアキバ店。
あそこも迷路みたいだったのですが、そんなにゴージャスではありませんでした。
しかし・・・新宿ワシントンの中のはなかなかのスケール感。
そして旅館のみなさんは、内装に興味津津。
「この壁の向こうは玄関だ」
「この建材は・・・」
「このアクリルは・・・」
・・・そうなんだよね・・。
まえ女将さんと同宿したときも、建具の質とか気にしていたし。
居酒屋も旅館もサービス業。
お魚のアピールの仕方とか、お通しの出し方１つにしても、
みんな「ふむふむ・・・」
面白いです。