2008-06-07 生カラスミのパスタ 食 先日いただいたのですが、 うにっぽいけどやっぱりカラスミっぽい味で、 でもカラスミの濃厚さはないから、 やっぱりボラの卵…orzというお味。 でも珍味なことは確か。 そこで、生カラスミと卵黄を使って和風パスタに。 紫蘇をたくさん混ぜて、さっぱりめを目指しました。 味は思ったよりはいいけど、でも凡庸。 とはいえ、 鮮やかな黄色のソースになったので、 黄色と緑が鮮やかな、 見た目重視のパスタと相成りました。 瓶詰めの残り、どうやっておいしく食べようかしら…