生カラスミのパスタ

先日いただいたのですが、
うにっぽいけどやっぱりカラスミっぽい味で、
でもカラスミの濃厚さはないから、
やっぱりボラの卵…orzというお味。
でも珍味なことは確か。


そこで、生カラスミと卵黄を使って和風パスタに。
紫蘇をたくさん混ぜて、さっぱりめを目指しました。
味は思ったよりはいいけど、でも凡庸。
とはいえ、
鮮やかな黄色のソースになったので、
黄色と緑が鮮やかな、
見た目重視のパスタと相成りました。


瓶詰めの残り、どうやっておいしく食べようかしら…